دراسة جديدة.. زيت فول الصويا الشائع يدمر الأمعاء وقد يسبب الزهايمر.. احذروا

كشفت دراسة حديثة أجريت في جامعة كاليفورنيا عن بشرى غير سارة لأولئك الذين يستخدمون زيت فول الصويا في طعامهم بشكل منتظم.

وتوصلت الدراسة إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بزيت فول الصويا يمكن أن تؤدي إلى تدمير الأمعاء وتسبب مرض التهاب القولون.

تم تنفيذ الدراسة على الفئران، حيث تم إطعامها باستمرار بنظام غذائي غني بزيت فول الصويا لمدة تصل إلى 24 أسبوعًا في المختبر.

أظهرت الدراسة انقلابا في التوازن بين البكتيريا الضارة والمفيدة في الأمعاء، حيث زادت البكتيريا الضارة (بالتحديد، الإشريكية القولونية الغازية الملتصقة)، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالتهاب القولون.

تأكيدًا على مخاطر زيت فول الصويا في النظام الغذائي، أكدت باحثة مشاركة في الدراسة أن حمض اللينوليك الموجود في هذا الزيت هو العامل الرئيسي الذي يؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء.

وأشارت إلى أن الكمية الزائدة من حمض اللينوليك التي تستهلكها الأجسام يوميًا تؤثر على الصحة العامة بشكل سلبي.

ويشمل الاستهلاك العالي لزيت فول الصويا في النظام الغذائي مجموعة من المشكلات الصحية، مثل السمنة ومرض السكري واحتمال التوحد ومرض الزهايمر والقلق والاكتئاب.

وأضافت الأبحاث الحديثة مرض التهاب القولون التقرحي إلى هذه القائمة المتزايدة.

يعتبر زيت فول الصويا أحد الزيوت الأكثر استخدامًا في الولايات المتحدة، ويتزايد انتشاره أيضًا في بلدان أخرى مثل البرازيل والصين والهند.

الدراسة تؤكد على أهمية الانتباه إلى هذا النوع من الزيوت في النظام الغذائي وضرورة اتباع توجيهات غذائية صحية للحفاظ على صحة الأمعاء والجسم بشكل عام.