البطاطس المسلوقة فوائد صحية متعددة

تعتبر البطاطس المسلوقة خيارًا غذائيًا صحيًا نظرًا لاحتفاظها بقيمتها الغذائية العالية وانخفاض نسبة الدهون فيها مقارنة بطرق الطهي الأخرى. ومع تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية، يفضل الكثيرون إضافة البطاطس المسلوقة إلى نظامهم الغذائي للاستفادة من فوائدها المتنوعة.

تتميز البطاطس المسلوقة بغناها بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة الضرورية للأنشطة اليومية وتمتاز هذه الكربوهيدرات بامتصاصها البطيء، مما يمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة، مما يجعلها مناسبة لوجبتي الإفطار أو الغداء.

كما تدعم صحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، خاصة عند تناولها بقشرها وهو ما يحسن عملية الهضم ويقي من الإمساك ويدعم صحة القولون، وبناء عليه ينصح الأطباء بإدراجها في الأنظمة الغذائية المتوازنة.

وتساعد البطاطس المسلوقة في تعزيز صحة القلب، فهي مصدر طبيعي للبوتاسيوم الذي يساهم في ضبط ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواها المنخفض من الدهون يجعلها غذاءً مفيدًا للحفاظ على صحة القلب مقارنة بالبطاطس المقلية.

وتقوي المناعة بفضل احتوائها على فيتامين سي، وهو عنصر أساسي لدعم جهاز المناعة وتعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا.

وتفيد البطاطس المسلوقة في الحميات الغذائية، فهي خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن، حيث تعتبر منخفضة السعرات الحرارية عند سلقها دون إضافة زيوت أو دهون وتمنح شعورًا بالشبع يقلل من الرغبة في تناول الطعام بشكل مفرط.

إضافة إلى ذلك تدعم صحة العظام والعضلات، حيث تعتبر غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور، وهي عناصر مهمة لتقوية العظام والوقاية من هشاشتها، كما أن محتواها من البوتاسيوم يسهم في دعم صحة العضلات والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.

ونظرًا لقوامها اللين وسهولة هضمها، تعتبر البطاطس المسلوقة غذاءً مثاليًا للأطفال وكبار السن، فهي تمدّهم بالطاقة والعناصر الغذائية المهمة دون أن تثقل الجهاز الهضمي كما يسهل دمجها مع أطعمة أخرى لتقديم وجبات متكاملة.

المصدر: https://www.matnnews.com/239918