طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة الشهية وقيمتها الغذائية

تعتبر صينية البطاطس بالكفتة من الأطباق الشرقية المحبوبة، حيث تمزج بين البطاطس والكفتة لتكوين وجبة شهية وغنية بالعناصر الغذائية التي تناسب جميع أفراد العائلة.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، فهي تجمع بين الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس، والتي تمد الجسم بالطاقة، والبروتينات والحديد الموجودة في الكفتة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن المتوفرة في الخضراوات والتوابل المضافة.

لتحضير الكفتة، يخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، ويمكن إضافة البقدونس المفروم لإضفاء نكهة مميزة. ثم يشكل اللحم إلى أصابع أو أقراص صغيرة.

تقطع البطاطس إلى شرائح دائرية متوسطة السمك وتغسل جيدًا. كما تُجهز شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر لإضافتها إلى الصينية، مما يمنح الطبق نكهة متوازنة ومذاقًا محببًا.

لتحضير الصلصة، يمزج عصير الطماطم مع معجون الطماطم، البصل المفروم، الثوم المفروم، الملح، الفلفل والبهارات، ثم يترك على النار حتى يصبح قوامه متماسكًا.

في صينية الفرن، توضع طبقة من شرائح البطاطس في القاع، ثم تضاف أصابع الكفتة، يليها طبقة من شرائح الطماطم والفلفل والبصل. يكرر الترتيب حسب حجم الصينية.

بعد ذلك، تسكب الصلصة على المكونات لتغطيها تمامًا. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج البطاطس وتتحمر الكفتة. يمكن إضافة القليل من السمن أو الزيت على الوجه لإكساب الطبق لونًا ذهبيًا لامعًا.

يقدم الطبق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز، ليكون وجبة متكاملة ومناسبة للمناسبات العائلية أو كغداء يومي.

المصدر: https://www.matnnews.com/241736